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Pablo Records était un label discographique américain créé par Norman Granz en 1972, quelque dix ans après qu'il eut vendu ses labels de jazz (y compris le mondialement connu Verve Records) à MGM Records[1].
Les enregistrements de Pablo étaient originellement ceux des artistes que Granz produisait : Ella Fitzgerald, Oscar Peterson et Joe Pass. Plus tard des enregistrements de Count Basie, John Coltrane, Dizzy Gillespie et Sarah Vaughan enrichirent le catalogue. Milt Jackson et Paulinho da Costa enregistrèrent pour Pablo Records du début des années 1970 au milieu des années 1980[1].
En 1987 le label fut acheté par Fantasy Records, qui continua à commercialiser des enregistrements jusqu'alors inédits sous l'étiquette Pablo[réf. nécessaire].